Le Mas Py est situé à 8 km du village de Céret, une petite ville connue sous les noms de « capitale du cerisier » et de « Mecque du cubisme » avec de profondes racines artistiques attirant peintres et sculpteurs, tels que Pablo Picasso, Manolo Hugué, Juan Gris et George Braque, qui ont rendu la ville célèbre partout dans le monde.

La région regorge de sites culturels et historiques, parmi lesquels l’Ermitage St Ferréol, une chapelle du XIIIe siècle rénovée au XVIIIe siècle avec un ermitage pour accueillir les pèlerins. A 300 m d’altitude, cette chapelle offre aux visiteurs une vue imprenable sur la beauté du paysage.

L’ancienne ferme a été construite dans les Aspres pendant la Révolution française et a connu différents développements au fil du temps, de la propriété agricole typique à la production de liège et de charbon de bois, en passant par un vignoble comme celui de Muscat.

En 1956, la France a été frappée par les hivers les plus froids avec des températures glaciales bien en dessous de -20°C, ce qui a finalement décimé tous les oliviers de la région.

Ainsi, les oliviers ont été remplacés par des cerisiers plus résistants au froid, ce qui a contribué à la réputation de Céret en tant que capitale des cerises.

Il y a 15 ans, nous voulions agrandir nos parcelles existantes en plantant 4’500 arbres de différentes variétés de cerises, ce qui nous permet maintenant de récolter continuellement pendant environ un mois de la mi-mai à la mi-juin.

Ces dernières années, nous avons planté 1’800 oliviers selon les traditions ancestrales, en utilisant des oliviers anciens d’espèces diverses (régionales, de Catalogne du Nord et d’Italie) qui ont survécu au gel.

Pour mieux respecter les traditions et préserver l’écosystème, nous avons introduit les ânes d’élevage catalans, en soutenant l’AFRAC (Asociación para el fomento de la Raza Asinina Catalana), tout en élevant des agneaux et des porcs noirs ibériques, qui contribuent à maintenir propres bois et prairies, en réduisant le risque de feu.

Depuis que nous avons été certifiés biologiques en 1992, notre devise est de respecter la nature et de maintenir la relation symbiotique naturelle entre les plantes, les animaux et les hommes.

Les Aspres sont arides, mais offrent un terroir unique qui contribue à la saveur intense de nos produits : huile, cerises, cerises séchées, jusqu’au porc et agneau.

Nous vous invitons à découvrir nos produits biologiques de haute qualité qui reflètent l’âme de Mas Py.